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诗文
玉米肠肉桂面包卷
释义
食材明细
主料
高粉
20克
水
100克
辅料
高粉
210克
低粉
56克
麦片粉
20克
黄油
22克
酵母
6克
玉米香肠
2根
肉桂粉
6克
鸡蛋
30克
配料
糖
40克
盐
2.5克
水
65克
咸甜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
玉米肠肉桂面包卷的做法步骤
1
准备材料。
2
后油法将所有材料混合揉至不沾手面团。
3
加入黄油和盐揉20多分钟。
4
揉至扩展阶段。
5
盖盖醒至2倍大。
6
排气分成50克/个的剂子十个松弛15分钟。
7
取个剂子擀成长舌状。
8
然后从上往下卷起来。
9
揉成长条两头略细,中间粗的。
10
做成如图的形状。
11
或是揉成均匀长条。
12
玉米香肠切半,长面团绕着香肠卷起来。
13
卷好后排一排。
14
放到烤盘上。
15
放到温暖处最后发酵至1.5倍大,表面刷上蛋液和撒些白芝麻。
16
放进预热过的烤箱180度18分钟左右。
所属分类: 烘焙 儿童 老人 早餐
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更新时间:2025/3/15 23:59:00