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诗文 汉堡牛肉饼
释义
汉堡牛肉饼的做法
“牛肉饼是我们生活中常见的食物,闻着香气扑鼻,外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。汉堡包里面加入美味的牛肉饼,味道可是比外卖的牛肉汉堡更棒哟!”

食材明细

主料
  • 胡萝卜 100g
  • 牛肉 300g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 适量
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

汉堡牛肉饼的做法步骤

  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:1
    1
    牛肉切块备用。
  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:2
    2
    用绞肉机绞碎。
  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:3
    3
    加入适量胡萝卜绞成泥状。
  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:4
    4
    葱切末备用。
  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:5
    5
    牛肉馅料加入胡萝卜。
  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:6
    6
    加入生抽
  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:7
    7
    加入五香粉
  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:8
    8
    加入胡椒粉
  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:9
    9
    加入盐
  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:10
    10
    加入油
  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:11
    11
    加入鸡蛋搅拌均匀
  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:12
    12
    加入适量淀粉。
  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:13
    13
    加入香油搅拌均匀。
  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:14
    14
    手掌抹油,放肉做出圆形。
  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:15
    15
    锅中加入适量油,改小火后加入肉饼。
  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:16
    16
    肉饼固定,底部变色。
  • 汉堡牛肉饼的做法步骤:17
    17
    翻面继续煎熟即可。

小窍门

1.肉选肥瘦相间的肉,肥而不腻。

2.肉搅拌上劲,放锅里煎才不散。

3.全程小火,盖锅盖煎。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 15:09:42