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诗文
清淡狮子头
释义
“清淡狮子头”
食材明细
主料
肉沫
2斤
辅料
酱油
适量
姜沫
适量
鸡蛋
1个
配料
葱沫
少量
碘盐
少量
鸡精
少量
糖
适量
清淡 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
清淡狮子头的做法步骤
1
准备好,肥瘦差不多的肉沫
2
葱和姜备好。
3
葱和姜切成沫,备用。
4
把配好的辅料和姜葱沫一起放进肉沫里。
5
酱油加一点点水,和匀。同时也倒进肉沫里,最好用李锦记牌的,比较鲜香
6
准备好的鸡蛋,把蛋清打入肉沫内。搅拌均匀。
7
李锦记生老抽
8
肉沫进行摔打上筋。做成个大的丸子。
9
最好的高汤烧开,放狮子头。小火烧制45分钟,出锅。
10
清淡美味的狮子头就出锅了。
小窍门
做成白色狮子头,可以不用放老抽,放两个鸡蛋的蛋清即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/12/25 1:20:25