“清淡狮子头”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
清淡狮子头的做法步骤
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1准备好，肥瘦差不多的肉沫 -
2葱和姜备好。 -
3葱和姜切成沫，备用。 -
4把配好的辅料和姜葱沫一起放进肉沫里。 -
5酱油加一点点水，和匀。同时也倒进肉沫里，最好用李锦记牌的，比较鲜香 -
6准备好的鸡蛋，把蛋清打入肉沫内。搅拌均匀。 -
7李锦记生老抽 -
8肉沫进行摔打上筋。做成个大的丸子。 -
9最好的高汤烧开，放狮子头。小火烧制45分钟，出锅。 -
10清淡美味的狮子头就出锅了。
小窍门
做成白色狮子头，可以不用放老抽，放两个鸡蛋的蛋清即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜