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诗文
迷迭香烤排骨
释义
食材明细
主料
排骨
2个(中等个头)
土豆
适量
洋葱
半个
辅料
葱末
适量
姜末
适量
蒜片
适量
盐
适量
白酒
适量
胡椒碎
适量
蜂蜜
适量
酱油
适量
酱香 口味
烤 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
迷迭香烤排骨的做法步骤
1
将排骨斩段(约8CM左右长短),用流动水冲洗干净沥干水分,用刀背轻轻拍打肋排肉比较厚的那一面;
2
腌制:排骨中加入葱末、姜末、蒜片,调入精盐、白酒、胡椒碎腌制入味(2个钟左右,需放入冰箱冷藏格);
3
调制蜂蜜酱油,比例约为:蜂蜜1大勺+酱油1又1/2大勺;
4
将腌制好的排骨取出,试干汁液,将其与蜂蜜酱油充分拌匀,使排骨均匀包裹上酱汁,静置15分钟左右使其入味,将排骨放入铺垫有锡纸的烤盘上;
5
将洋葱切丝备用;将土豆洗净去皮切滚刀块蒸至七、八成熟,放入另一个铺垫有锡纸的烤盘中;
6
将烤盘放入预热好的烤箱内,上下火,150度约30分钟至排骨熟透(其间需要将排骨翻面),然后将烤盘取出,将排骨铺在土豆块之前,撒上洋葱丝,撒上风干迷迭香碎;再将烤盘放入烤箱,转上下火,200度烤10分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 2:40:36