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诗文
黄金蛋炒饭
释义
“试试发发菜谱*^-^*”
食材明细
主料
米饭
1碗多
鸡蛋
3个
辅料
碗豆
适量
红萝卜
适量
青瓜
适量
葱
适量
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
油
适量
其他 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
黄金蛋炒饭的做法步骤
1
准备所有主料及调料、配料。
2
碗豆洗净;蛋清蛋白分离,取蛋黄部分;红萝卜、青瓜切粒;葱切成葱花待用。
3
起锅热油,将碗豆炒至5成熟。
4
将红萝卜粒倒入翻炒至熟。
5
再将黄瓜粒倒入翻炒均匀盛起待用。
6
另起锅下少许油,将米饭倒入。
7
用小汤勺边炒边将米饭压松散。
8
将蛋黄倒入翻炒。
9
炒至蛋黄将每一粒米饭都裹上为此。
10
将炒好的碗豆、红萝卜粒等倒回锅内与米饭翻炒均匀。
11
下适量胡椒粉、盐调味,最后洒入葱花即可起锅。
小窍门
炒饭时不要下太多油,放太多油蛋黄不易包裹米饭。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 家常菜 儿童 午餐 名菜
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更新时间:2026/7/17 16:49:43