正宗湖南做法剁椒鱼头的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	湖南做法剁椒鱼头
释义	食材明细主料胖头鱼头适量辅料豆豉适量剁辣椒适量辣椒酱适量小葱适量姜适量蒜适量配料盐适量料酒适量味精适量紫苏叶适量微辣口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度剁椒鱼头的做法步骤 1 准备主料，配料， 2 盆里，加入小葱，姜，料酒 3 把葱姜用手搓成汁，倒入碗中 4 把葱姜水，均匀的浇在，鱼头上 5 腌制十分钟后，把鱼腥味脱下来，准备翻一下 6 把鱼翻过来，控一下，腥味就没有了 7 锅中倒油，先放蒜和豆豉 8 再放入剁辣椒，辣椒酱，再加点水，放入一勺味精， 9 紫苏叶垫底去腥，把炒好的汁，均匀的倒在鱼头上，上锅蒸20-30分钟，就可以出锅了小窍门不能吃辣，可以少放点剁辣椒，可以在鱼头上，撒一层切碎的红椒使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜
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