“鲈鱼肉质细滑、味美鲜嫩，刺也不多，挺适合孩子吃的。平常在家做就喜欢再打个蛋在边上，直接上锅清蒸了。这样的做法最能品味到鲈鱼原汁原味的鲜美。
这次很意外的买到了几条担上的鲈鱼，虽然个头小点也是心欢喜啊~~改了做法、把蛋打散了，和鲈鱼一块儿蒸了个蛋羹，蛋羹吸满了鲈鱼的鲜香滋味，吃得亲亲直舔盆子啊。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲈鱼蒸蛋羹的做法步骤
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1小鲈鱼剖洗干净，切少洗姜丝撒在鱼四周、备用。 -
2鸡蛋一个打入碗中，倒入少许料洒、盐，打散。 -
3因为鸡蛋很容易熟，所以鲈鱼先上锅蒸约7分钟左右。 -
4打散的鸡蛋内冲入适量的凉开水，迅速打匀。 -
5倒入鲈鱼盆中。 -
6盖上锅盖，再蒸约10分钟左右，即可。 -
7出锅，只要淋少许麻油，不再需要其他任何调味料。这鲈鱼蒸蛋羹鲜美之极啊！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
羹类