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诗文
香茹小宝塔
释义
食材明细
主料
鲜虾
100克
猪肉馅
100克
大香菇或白蘑菇
适量
辅料
芝士
20克
土豆
1个
配料
黑胡椒
一茶匙
橄榄油
一汤匙
黄油
半汤匙
盐
适量
酱油
适量
清淡 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
香茹小宝塔的做法步骤
1
鲜虾去头去皮,将虾肉剁成泥,与揉碎的豆腐、猪肉馅放在一起搅匀。然后放入黄酒,生抽,老抽,盐搅出劲儿,再放入玉米碎搅匀。
2
菇去梗,用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状,不要太薄也不要太厚,太薄容易破,太厚口感不好,(菇碎和梗一起切碎备用)
3
香菇洗净后去蒂,然后将肉馅放入香菇内,放入蒸锅,水开后蒸8分钟
4
虾仁,肉糜,口菇碎一起剁碎,加盐,黑胡椒,橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状
5
不粘锅中倒入一点油,将辣酱炒香后,淋入生抽,然后倒入清水搅匀,煮开后淋入水淀粉勾芡
6
肉馅逐个填入蘑菇,用勺子整成光滑的球型,最上面撒芝士。烤盘上放锡纸刷一层油,放菇塔和土豆片
7
将香菇取出装盘,淋上香辣酱汁即可
8
烤箱预热210-230度,烤15-20分钟(各异,以菇塔表面微黄为好)
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/10 11:11:05