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诗文	清炒迟菜心
释义	食材明细 主料 迟菜心 500 辅料 蒜头 适量 配料 盐 少许 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 清炒迟菜心的做法步骤 1 先洗菜 2 漂亮的迟菜心，只有广东增城才有的 3 洗菜，切段。 4 烧油锅，放蒜头。 5 菜叶变色，就加一些热水，再翻炒一下，加盐。出锅啦。 小窍门 如果喜欢吃软一点的青菜，那就放一些热水。千万不要放冷水，菜容易变黄，味道会有臭青味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   素食
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