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诗文 焦糖布丁
释义
焦糖布丁的做法
“布丁有很多种,不仅看上去美味,吃起来更好

这是第一次做焦糖布丁,味道真的很不错

口感非常细腻顺滑,吃起来有种甜蜜的感觉”

食材明细

主料
  • 淡奶油 100ml
  • 牛奶 50ml
辅料
  • 蛋黄 2个
配料
  • 细砂糖 20克
  • 香草精 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

焦糖布丁的做法步骤

  • 焦糖布丁的做法步骤:1
    1
    将蛋黄分离出来
  • 焦糖布丁的做法步骤:2
    2
    然后划散
  • 焦糖布丁的做法步骤:3
    3
    淡奶油倒入锅中
  • 焦糖布丁的做法步骤:4
    4
    加入细砂糖煮沸
  • 焦糖布丁的做法步骤:5
    5
    倒入蛋黄液中
  • 焦糖布丁的做法步骤:6
    6
    边倒边搅拌至完全融合
  • 焦糖布丁的做法步骤:7
    7
    将牛奶倒入
  • 焦糖布丁的做法步骤:8
    8
    再滴几滴香草精搅匀
  • 焦糖布丁的做法步骤:9
    9
    拌好的布丁液过筛入烤碗
  • 焦糖布丁的做法步骤:10
    10
    倒至八分满
  • 焦糖布丁的做法步骤:11
    11
    将烤碗放入有热水的烤盘中,中层170度烤30分钟

小窍门

①布丁液一定要过筛,并且要静置20分钟以上

②烤盘中必须要加热水,否则烤出来的布丁会出现蜂窝孔状
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/16 7:08:28