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诗文
板栗鸡
释义
食材明细
主料
土鸡
半只
辅料
板栗
适量
配料
干辣椒
适量
姜
适量
葱
适量
微辣 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
板栗鸡的做法步骤
1
土鸡剁块,锅内倒料酒加姜片烧开后反鸡块放入开水中氽水,捞出后再过冷水,待用。板栗洗净待用。
2
锅内烧热油后将鸡块与葱、姜片、干辣椒一同下锅翻炒。用小火多次翻炒,10分钟后再将板栗放入锅内同时翻炒几下,后注入高汤,以盖过鸡块为标准,大火烧开后转小火,
3
大约炖30分后,如汤汁还有多余,可开大火再次收汁,即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 赣菜
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更新时间:2025/3/16 9:42:45