“记得在07年买来东阿阿胶的时候，500克才82元，现在却要780元。可想而知现在的物价是翻了多有翻。可工资却没翻一翻。唉。。。。。。。这日子怎么过呀？”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
阿胶核桃膏的做法步骤
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11`阿胶用黄酒浸泡两天至完全融化。核桃肉`黑芝麻炒熟研碎。红枣`枸杞切碎。土冰糖敲碎。
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22`阿胶与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，水滚后要一边炖一边用筷搅拌（为的是加快阿胶的溶化），加冰糖后继续搅拌直至全部融化。
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33`再加入核桃、黑芝麻等，将其尽量充分搅拌均匀后，在砧板上涂点麻油，将拌匀的阿胶等倒在上面，用刀（也用麻油涂一下）压平垒齐。
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44`等冷透后用刀切开，再切成片。就OK了。
小窍门
阿胶比较上火，所以一天不要多吃，每天吃个两片左右。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
高档
冰品