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诗文 打破常规的奶黄包
释义
打破常规的奶黄包的做法
“我看了一下奶黄包的做法都是先打发黄油,我换个步骤换个程序,看怎么样,配方也改良一下,做出来感觉还可以,挺好吃的,我信奉的是只要孩子喜欢吃就是好的。”

食材明细

主料
  • 面粉 250克
  • 澄粉 40克
  • 60克
  • 鸡蛋 2个
  • 奶粉 25克
  • 黄油 40克
  • 吉士粉 10克
  • 酵母 3克
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

奶黄包的做法步骤

  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:1
    1
    全部食材
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:2
    2
    面粉加酵母
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:3
    3
    揉成面团于温暖处发酵
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打入盆内并加入糖
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:5
    5
    用打蛋器打2分钟,不用打发
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:6
    6
    黄油隔热溶化
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:7
    7
    倒入黄油打2分钟
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:8
    8
    筛入面粉+奶粉+吉士粉
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:9
    9
    用打蛋器搅匀
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:10
    10
    放到锅里蒸,蒸时上面扣上碟子以防淋入蒸气
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:11
    11
    蒸十分钟拿出来搅动一下
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:12
    12
    再蒸十分钟后搅散冷却
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:13
    13
    一个小时候在面案上揉在一起
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:14
    14
    团成小丸子备用
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:15
    15
    面发好以后要用力揉光滑
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:16
    16
    分成小块
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:17
    17
    擀成圆饼
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:18
    18
    放上奶黄馅收口
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:19
    19
    包好后收口朝下放
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:20
    20
    全包好了放于温暖处二次醒发20分钟
  • 打破常规的奶黄包的做法步骤:21
    21
    再上锅蒸,开锅以后10钟就熟了。
使用的厨具:打蛋器、蒸锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 15:58:41