食材明细
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- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力大理石蛋糕的做法步骤
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1小包装黑巧克力2块隔水溶化备用 -
2将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离 -
3用电动打蛋器打发蛋清 -
4将砂糖分3次倒入蛋白中，蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器能看到三角形且不滴落就可以了 -
5这个样子，备用。 -
6用手动打蛋器把蛋黄打散，分三次加入色拉油，然后再分三次加入牛奶，充分搅拌均匀 -
7将低筋面粉和泡打粉过筛，分三次拌入混合了牛奶色拉油的蛋黄中 -
8搅拌均匀 -
9将打发的蛋清加到蛋黄糊中，切拌均匀 -
10拌好后，再把它到回蛋清中，全部拌匀（我今天主要是弄蛋黄的碗小了，盛不下。其实可以将蛋清分三次拌入蛋黄糊即可） -
11拌匀后将三分之二的蛋糕糊倒入容器中。（我用的是6寸模具） -
12剩下的三分之一加入溶化后的巧克力拌匀 -
13将巧克力糊倒入蛋糕模中 -
14稍微拌一下即可 -
15放进烤箱，150度40分钟左右即可。时间自己掌握，只要用筷子扎进去后拿出来不粘即可 -
16出炉，我的有些裂开了~ -
17切开后的样子
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
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