食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡丝炒蒜苗的做法步骤
-
1鸡胸切丝，放少许料酒、白胡椒粉、湿淀粉腌制抓均备用。 -
2蒜苗洗净切段，沸水中加少许盐和几滴油焯一下，变绿后立刻捞入冷水中装盘备用。 -
3由于蒜苗不易入味，炒前放少许盐腌上几分钟。 -
4备好葱姜蒜。 -
5热锅凉油放葱姜蒜爆香放入鸡丝。 -
6鸡丝变色后加入酱油，鸡丝着色后加入蒜苗、盐、鸡精最后勾薄芡出锅。
小窍门
1、蒜苗不爱入味，焯完后撒上一点盐腌一下。
2、鸡丝用湿淀粉抓一下，注意要热锅冷油这样肉不粘锅。
3、出锅前要勾薄芡品相好看。
2、鸡丝用湿淀粉抓一下，注意要热锅冷油这样肉不粘锅。
3、出锅前要勾薄芡品相好看。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 胡萝卜玉面发糕
- 茴香牛肉小包子
- 红椒韭花炒肉丝
- 辣白菜芝心年糕
- 在家轻松制作蓝莓轻乳酪蛋糕
- 三色蛋
- 芒果冰淇淋
- 火龙果布丁
- 肉末长豇豆
- 老干妈牛肉末炒藕丁--超简单省时新手零失误菜
- 焦糖布丁
- 桑葚花生粥
- 27的实验室——低卡黑芝麻海苔小饼干
- 可乐焗鸡翅
- 培根披萨
- 西红柿炒鸡蛋
- 酱炒田螺
- 鲫鱼豆腐汤
- 锅巴土豆
- 史上最专业的兰州牛肉面辣子油/辣椒油/红油制作详解
- 鱼籽茄子
- 糟醉鸡
- 小炒丝瓜
- 老鸭扁尖汤
- 紫薯馅饼
- 青牛道士
- 青眼什么什么的成语
- 青眼白眼
- 青眼相加
- 青眼相看
- 青竹丹枫
- 青竹什么什么的成语
- 青紫什么什么的成语
- 青紫拾芥
- 青紫被体
- 青紫被身
- 青红什么什么的成语
- 青红皁白
- 青红皂白
- 青肝什么什么的成语
- 咏怀古迹（当代·魏新河）
- 咏怀古迹（清·余怀）
- 咏怀吴中先哲赠别受之孝廉七章（并序） 徐（明·何允泓）
- 咏怀呈诸同社（明·佘翔）
- 咏怀四律（清末民国初·巨赞）
- 咏怀四首（明·欧大任）
- 咏怀四首（明·袁中道）
- 咏怀四首（清·洪繻）
- 咏怀四首（清·马仲琛）
- 咏怀堂故址（清·钱枚）
- 咏怀寄皇甫朗之（唐·白居易）
- 咏怀寄知己（唐·齐己）
- 咏怀寄秘阁旧僚二十六韵（唐·李商隐）
- 咏怀寄赵君（元·曹伯启）
- 咏怀拟长吉体（清末民国初·曹家达）
- 道德经新译
- 华夏开封(开封上古历史文化专著)
- 长翅膀的小榆钱--社会主义核心价值观童谣
- 庖丁解牛(精)
- 中国惩治和预防职务犯罪管理模式研究
- 剧院里最好的座位
- 河南省高校辅导员优秀论文辑(2014年)
- 河南省大学生心理健康教育精品案例选(2014年)
- 河南大学法学院恢复建院30周年暨吴祖谋先生90华诞纪念文集
- 史海探珠
- 娱乐时尚的文化解读--流行音乐研究文论集
- 从道教到爱因斯坦--中日思想气与理概述/文化研究丛书
- 文化研究--批评导论/文化研究丛书
- 本真(沈莉书法作品集)
- 东方学刊(2015)