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诗文	下毛豆的季节--糟卤毛豆
释义	食材明细 主料 毛豆 1.5斤 辅料 糟卤 1瓶 盐 7克 八角 2个 糟香 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 糟卤毛豆的做法步骤 1 买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗干净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于浸泡时入味； 2 锅中放入清水，放入毛豆，清水没过毛豆，放入八角、盐; 3 水开后煮6分钟，开着锅盖凉一会； 4 捞出毛豆，过一下凉开水，再控干水分，倒入1瓶糟卤; 5 在毛豆上面压一个盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味，冷藏半天约4小时，即可食用； 使用的厨具：煮锅 所属分类： 素菜
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