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诗文
下毛豆的季节--糟卤毛豆
释义
食材明细
主料
毛豆
1.5斤
辅料
糟卤
1瓶
盐
7克
八角
2个
糟香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
糟卤毛豆的做法步骤
1
买回的毛豆放入清水里浸泡一会,过后冲洗干净,用剪刀剪掉毛豆的2头,便于浸泡时入味;
2
锅中放入清水,放入毛豆,清水没过毛豆,放入八角、盐;
3
水开后煮6分钟,开着锅盖凉一会;
4
捞出毛豆,过一下凉开水,再控干水分,倒入1瓶糟卤;
5
在毛豆上面压一个盘子,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏入味,冷藏半天约4小时,即可食用;
使用的厨具:煮锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2025/6/26 14:23:19