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诗文	鱼香茄子煲
释义	食材明细 主料 茄子 1个 西红柿 1个 青线椒 4个 葱 1棵 姜 1块 蒜 4个 辅料 鱼香味汁 50克 鱼香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 未知 难度 鱼香茄子煲的做法步骤 1 茄子削皮 2 西红柿、青线椒去蒂洗净 3 茄子切条 4 放盐水里泡一会 5 西红柿、青线椒切块备用 6 醋2勺、白糖2勺、盐1勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、生粉1勺加少量水调成鱼香味汁 7 泡好的茄条沥干水加2勺面粉 8 抓匀 9 油烧至5成热 10 下茄条炸 11 炸至金黄捞出 12 锅底留底油 13 下葱花、姜末炸一下 14 放西红柿、青线椒块 15 翻炒一下 16 倒入茄条 17 倒入鱼香味汁翻炒 18 待汤汁收浓放入蒜片、鸡精粉翻炒一下就可以出锅了 19 倒入瓦罐 20 好了 21 好了 所属分类： 热菜   家常菜
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