“有时一大早起来就要和老公上工地去巡视，不过还是先把孩子送到幼儿园起。一到工地就是一上午，经常都是到回家吃饭时间，都来不着急做什么好吃的，都是随便炒两个小菜下饭。不上工地的还是比较少，不过不上工地的时候就有时间煮几个小菜。
偶尔也会煲一些汤下饭，可是煲的汤和菜一样美味的还是比较少的。今天没和老公去工地就花一点时间煲一点汤豆腐”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱿鱼圈煲豆腐的做法步骤
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1材料：鱿鱼一只炸豆腐4片（厚）500克腿肉250克香菜一颗香葱一颗生姜一小块调味料：蒸鱼鼓油适量料酒适量盐适量鸡精适量 -
2把腿肉剁成肉糜，生姜切片香葱切段，鱿鱼洗净切圈，厚豆腐开口挖洞备用 -
3把肉糜和香葱倒入大碗内，调入料酒、鸡精和盐（依个人口味添加） -
4把调好调料的肉糜填入豆腐 -
5把鱿鱼圈倒入开水烫8分钟捞起备用 -
6把生姜片放入油锅爆香倒入开水 -
7加入料酒 -
8加入蒸鱼鼓油直到烧开备用 -
9把准备好的肉糜豆腐和鱿鱼圈装入砂锅内 -
10倒入烧好的汤汁文火煲上30分钟即可出锅 -
11不仅汤好喝豆腐更好吃 -
12美味的豆腐煲上菜了
小窍门
小贴士：
1.豆腐用刀划开再用勺子舀里头的豆腐，不要挖的太空了很容易破裂
2.天肉糜的时候不要太用力塞
3.我没有在往汤汁里加盐和味精了，喜欢重口味的可以在汤汁出锅前添加。不要在半中间加水，要不然没有了鲜甜。
1.豆腐用刀划开再用勺子舀里头的豆腐，不要挖的太空了很容易破裂
2.天肉糜的时候不要太用力塞
3.我没有在往汤汁里加盐和味精了，喜欢重口味的可以在汤汁出锅前添加。不要在半中间加水，要不然没有了鲜甜。
使用的厨具：瓦煲、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜