食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
烧海杂鱼贴饼子的做法步骤
-
1原料图 -
2将海杂鱼去鳞、内脏、鳃洗净控净水分，葱切段、姜切片、蒜瓣去皮，五花肉洗净切片待用； -
3将整理干净的海杂鱼盛入大碗中，加入葱段、姜片、料酒、生抽抓匀，腌渍15分钟。 -
4细玉米面和中粗玉米面各250克放入盆中，用80-90度热水汤面。当玉米面能抱住团时，就不要再加水了。晾凉后加入酵母和5克白糖和匀，揉成面团，盖上盖饧发20分钟。 -
5腌渍好的海杂鱼去掉葱段和姜片，撒上适量的面粉拍匀。 -
6净锅坐火，加入植物油烧热，放入海杂鱼煎制。 -
7当海杂鱼两面煎至金黄色时，出锅装盘待用； -
8另起锅放入少量的植物油烧热，下入辣椒、花椒、大料翻炒出香味再下五花肉煸炒，见五花肉出油时，下入葱段、姜片、蒜瓣翻炒出香味时。 -
9下入煎好的海杂鱼。烹入料酒和香菜、再下生抽、老抽、蚝油、白糖和开水（开水以没过海杂鱼为标准），适量的精盐烧开。 -
10将玉米面做成小饼子贴在锅壁上，和汤汁稍有接触为准。 -
11盖上锅盖，小火炖至15分钟关火，打开锅盖，好香啊。 -
12装盘上桌了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
鲁菜
老人
早餐
农家菜
午餐
- 荷兰豆炒香肠
- 芥菜煲
- 油炸糖糕
- 椒盐豆腐
- 自制麻辣面
- 凉拌藕片
- 椒香巴沙鱼
- 炸蘑菇
- 芹菜炒鸡肉
- 牛奶麻花
- 香葱发面早餐饼
- 火腿肠葱油饼
- 双色葱香花卷，筷子一扭就成
- 让人停不下筷子的煎烧鲫鱼
- 雪花酥
- 红豆黑米枣粥
- 啤酒鲫鱼
- 凉拌腐竹黄瓜
- 香橙蛋糕??
- 一碗热粥 蓝莓大枣芝麻糊
- 蚝油炒鲜虾
- 红酒骰子猪排
- 鹌鹑蛋蒸肉饼
- 姜黄豆腐??????
- 排骨冬瓜汤??????
- 以正视听
- 以此什么什么的成语
- 以此类推
- 以死什么什么的成语
- 以死济之
- 以死继之
- 以毁为罚
- 以毁什么什么的成语
- 以毒什么什么的成语
- 以毒攻毒
- 以毛什么什么的成语
- 以毛相马
- 以水什么什么的成语
- 以水投水
- 以水投石
- 和罗涧谷寄以姑苏旧游韵（宋·萧立之）
- 和罗舜举三首舜举梦中得腊酒催诗处春幡剪綵（宋·廖行之）
- 和罗舜举（宋·廖行之）
- 和罗菊潭（宋·罗公升）
- 和罗著作渔翁（宋·刘攽）
- 和罗贞仁达见寄（元末明初·郭钰）
- 和罗起初观校场剪柳（元·刘诜）
- 和罗邵棠大令见怀蒋梓舒原韵（清末民国初·许南英）
- 和罗隐诗再题多景楼（宋末元初·王奕）
- 和罗黄门先生梅花（明·庄昶）
- 和羊城梁俊民三首（明·邓林）
- 和美人扇头韵（清·孙原湘）
- 和美叔学士（宋·彭汝砺）
- 和美叔澄心堂（宋·沈辽）
- 和美周黎先生过张二乔故居（明·徐婉卿）
- 一带一路背景下区域经济发展创新研究
- 西方人文主义史略
- 电子电路设计与制作(十四五职业教育山东省规划教材)
- 孤独的小螃蟹/和名师一起读名著
- 中国儿童百科全书(共4册)(精)
- 恺撒传/历史面面观
- 中国中药资源大典(内蒙古卷2)(精)
- 中国科学院文献情报中心古籍普查登记目录(共5册)(精)/全国古籍普查登记目录
- 全脑开发升级训练(5-6岁)
- 穿越未来之污染的怒吼(未知的世界)
- 2021苏州市民营经济发展报告
- 守护颈部蝴蝶漫话甲状腺健康
- 线性代数与空间解析几何<第5版>疑难解答/大学数学学习辅导丛书
- 多波尔超级脑力训练(共10册)
- 大树快跑/新芽大奖儿童文学系列