食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
烧海杂鱼贴饼子的做法步骤
-
1原料图 -
2将海杂鱼去鳞、内脏、鳃洗净控净水分，葱切段、姜切片、蒜瓣去皮，五花肉洗净切片待用； -
3将整理干净的海杂鱼盛入大碗中，加入葱段、姜片、料酒、生抽抓匀，腌渍15分钟。 -
4细玉米面和中粗玉米面各250克放入盆中，用80-90度热水汤面。当玉米面能抱住团时，就不要再加水了。晾凉后加入酵母和5克白糖和匀，揉成面团，盖上盖饧发20分钟。 -
5腌渍好的海杂鱼去掉葱段和姜片，撒上适量的面粉拍匀。 -
6净锅坐火，加入植物油烧热，放入海杂鱼煎制。 -
7当海杂鱼两面煎至金黄色时，出锅装盘待用； -
8另起锅放入少量的植物油烧热，下入辣椒、花椒、大料翻炒出香味再下五花肉煸炒，见五花肉出油时，下入葱段、姜片、蒜瓣翻炒出香味时。 -
9下入煎好的海杂鱼。烹入料酒和香菜、再下生抽、老抽、蚝油、白糖和开水（开水以没过海杂鱼为标准），适量的精盐烧开。 -
10将玉米面做成小饼子贴在锅壁上，和汤汁稍有接触为准。 -
11盖上锅盖，小火炖至15分钟关火，打开锅盖，好香啊。 -
12装盘上桌了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
鲁菜
老人
早餐
农家菜
午餐
- 酱拌洋葱茄子
- 创新水煮鱼片
- 辣炒花蛤
- 爆炒山芋梗子
- 红烧茄子
- 排骨腊味饭
- 清炒蒲瓜
- 糖醋牛排(清真)
- 斑鱼粥
- 酱烧带鱼
- 红烧黄花鱼
- 鸡蛋肉片丝瓜蝴蝶粉
- 可乐鸡翅
- 豆沙千层面包
- 木耳焖豆腐
- 馄饨
- 滑蛋豆角
- 卤水毛豆
- 水蒸鸡
- 香蕉黑米粉蛋糕
- 芦笋炒鸡胸肉
- 炒面
- 水晶蹄花冻
- 清蒸螃蟹
- 鸡丁杏鲍菇
- contagiously meaning
- contagiously means
- contagiousness syn
- contagious song
- containable definition
- containable synonym
- contain calcium
- contained herein
- contained in
- container garden by number
- container gardening
- container gardens by number
- container ship
- container store
- container tracking
- 题买从道枯木石图（元·陈镒）
- 题买糕陈孝子卷（明·邵宝）
- 题买臣负薪图（明·徐溥）
- 题了堂上人鍊雪轩（元·张渥）
- 题了堂所藏郭天锡作乱山烟雨图（宋末元初·龚璛）
- 题了庵道人魏（明·胡奎）
- 题二乔图（元·姚文奂）
- 题二乔图（元·张天英）
- 题二乔图（元末明初·刘基）
- 题二乔手卷二绝（宋末元初·陆文圭）
- 题二乔玩月图（明·胡奎）
- 题二乔观书图（元末明初·杨维桢）
- 题二乔观书图（明·郑真）
- 题二乔观兵书图（清·沈纕）
- 题二乔（明·王洪）
- 中国美术学院社会美术水平考级范本(软笔书法7级)
- 白蛇传情未了(粤剧电影珍藏版)
- 小学生写字笔顺手册(第4版)/小学霸语文学习系列
- 珠海红色地图/红色广东丛书
- 小儿川崎病防治与家庭护理
- 数学高阶能力培养(4下)/核心素养天天练
- 高中数学联赛备考手册(2022预赛试题集锦)
- 2023法律硕士考试分析配套考点详解(刑法学非法学法学文运版)
- 草诀百韵歌(草书入门视频教程)
- 有趣的中国历史 春秋·战国(幼儿版)
- 程序设计基础--从问题到程序(第3版高等学校计算机基础教育规划教材)
- 技术侦查措施立法问题研究
- 舞文弄墨皆不易(中国画的题款艺术及其他)
- 迪士尼幼小衔接750题(语文)/迪士尼学而乐
- 工业MES实施与应用