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诗文	剁椒鱼
释义	食材明细 主料 鱼 适量 剁椒 适量 辅料 蒸鱼豉油 适量 超辣 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 剁椒鱼的做法步骤 1 鱼一条收拾干净 2 从鱼尾开始留大骨，片下鱼片 3 片成鱼片，用料酒腌制10分钟 4 把腌制好的鱼片均匀地码到盘子里 5 铺上剁椒 6 锅中水烧开，下鱼蒸 7 蒸10分钟 8 端出淋上蒸鱼豉油 9 锅中烧热油，浇在蒸好的鱼身上。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   川菜
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