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诗文 酸汤猪骨煲
释义
酸汤猪骨煲的做法

食材明细

主料
  • 猪月牙骨 适量
辅料
  • 酸菜 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 辣椒 适量
配料
  • 味极鲜 适量
  • 酸辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酸汤猪骨煲的做法步骤

  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：2
    2
    将洗净月牙骨焯水
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：3
    3
    捞出后冲洗干净浮沫，斩大块备用
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：4
    4
    酸菜多冲洗几遍，拧干水分和其余材料一起改刀
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：5
    5
    热油锅煸香葱姜蒜，放入辣椒翻炒
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：6
    6
    倒入酸菜翻炒出香味儿
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：7
    7
    放入月牙骨，倒入味极鲜翻炒均匀
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：8
    8
    加入没过菜的清水
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤：9
    9
    烧开后转小火将骨头焖烂即可

小窍门

1、将月牙骨和酸菜炒过后再煮，容易激发食材的鲜味。
2、月牙骨可以焖制软糯，具体到什么程度，根据自己的喜好来定。我没加盐，鲜咸正好。调味根据个人口味自定即可
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/3/15 5:02:31