“消耗淡奶油最好的方子，淡奶油超香，拉丝非常好的一款面包！方子里是木有黄油的，木有黄油，木有黄油！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
淡奶油吐司的做法步骤
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1按配方材料顺序一一放到面包机桶里，记得盐和糖对角放好，再放高筋面粉，再在面粉中挖小洞 -
2面包机揉面40分钟以上，把淡奶油里面的黄油甩出来（我面包机揉60分钟） -
3漂亮的手套膜 -
4我用的是东菱6D热旋风面包机，出膜后直接面包机第一次发酵，默认1小时 -
5发酵至2倍大，手粘面粉挫洞不回缩，就算一发成功 -
6按压排气 -
7平均分成3等份，滚圆，然后盖上保鲜膜静止5分钟 -
8擀成长条，准备整形 -
9由上卷向下，舌卷 -
10模具涂上黄油，全部整形好了，放烤箱里发酵，旁边放一碗温水 -
11二发，约30分钟 -
12涂上蛋液，放入预热好的烤箱烘烤，160度25分钟，我烤箱是东菱“烤立方”烤箱，烘烤的东西都放最底层（普通烤箱放中下层） -
13仔细观察，这面包容易上色，着色后加盖锡纸 -
14出炉，放烤网放凉（忘照图了） -
15成品 -
16成品 -
17成品
小窍门
1、面粉吸水量都不一样，酌情增减牛奶份量。
2、牛奶最好不要一次加完，看情况增减。
3、此方子木有黄油，木有黄油，木有黄油，重要的事情说3次！
2、牛奶最好不要一次加完，看情况增减。
3、此方子木有黄油，木有黄油，木有黄油，重要的事情说3次！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙