“最简单，最普通的鸡蛋甜汤，却是我们全家的最爱。有一次去北京旅游，天天吃外面的饭菜，突然特别想喝鸡蛋甜汤，心里那种想念，特别强烈。我和孩子爸爸找了一家餐馆，把做法说了，满怀希冀的等服务员端上桌，却是咸的蛋花汤。??
鸡蛋甜汤里其实并没放糖，原味，却很好喝，配上一份凉拌小菜，或咸菜，于我，简直美味。喜欢甜的，可以放些白糖或冰糖，黑糖，那就是名副其实的鸡蛋甜汤了，很好喝呢??”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋甜汤的做法步骤
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1汤锅里适量水烧开。 -
2小半碗面粉。 -
3适量水和开。 -
4用筷子搅匀。(如果想要更细腻一点，可以过一下筛。) -
5碗内打4个柴鸡蛋。 -
6稍微打散。 -
7清水烧开。 -
8面糊边倒边搅(用筷子和勺子)，防止粘锅，煮一两滚儿。 -
9鸡蛋打圈倒入锅内，用勺子推动锅底，把沉入锅底的鸡蛋推浮起。(鸡蛋糊锅底，易变糊。而且打出来的鸡蛋穗儿不嫩。)待鸡蛋全部浮起，关火。不能多煮，鸡蛋老了可难喝了。 -
10盛碗。 -
11鸡蛋黄儿。 -
12鸡蛋清儿。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹