“天冷就好酸辣口，泰式鸡酱搭配基围虾，美翻~朋友送舟山直接运回来，新鲜不可挡！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
泰式酸辣虾的做法步骤
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1基围虾将头尾分离，虾身去壳和沙线，抹上黄酒和盐，腌渍5分钟 -
2西葫芦切圆片，再对切，焯水后，入油锅裹一层油，撒上盐和胡椒 -
3另起油锅，放入虾头煸炒出虾香，捞出，放入虾肉，变色立刻捞出 -
4锅内剩下的油烧热，倒入泰式鸡酱，少许盐、糖，炒匀，酱虾头和虾肉倒入锅内，翻炒几下，起锅装盘
小窍门
虾肉一定要事先用盐和黄酒去腥加味，下锅前用纸巾吸干多余水份，避免油爆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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夏季食谱