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诗文	茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）
释义	食材明细 主料 茭白 250g 胡萝卜 50g 青椒 100g 精肉 150g 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 配料 盐 适量 鸡精 适量 糖 适量 生抽 适量 咸甜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 茭白炒肉丝的做法步骤 1 瘦肉切丝，用老抽生抽生粉料酒拌匀腌制，倒少量油封住。腌制20分钟以上。 2 茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。 3 茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。葱姜蒜切末。 4 锅里到多量油，烧热后下入肉丝滑熟，捞出肉丝，油留着下次用。 5 锅内倒油，爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜煸炒后盛出（胡萝卜煸炒后可以使胡萝卜素充分吸收），然后下入茭白煸炒。 6 锅内倒油，加入盐，爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜煸炒后盛出（胡萝卜煸炒后可以使胡萝卜素充分吸收），然后下入茭白煸炒。 7 茭白炒至软榻后下入肉丝，胡萝卜丝，青椒丝同炒，倒入生抽调味。出锅前淋少量香油，撒少量鸡精，即可出锅。 8 茭白炒至软榻后下入肉丝，胡萝卜丝，青椒丝同炒，倒入生抽调味。出锅前淋少量香油，撒少量鸡精，即可出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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