食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
脆皮肠披萨的做法步骤
-
1温水(不超过30度)，加入砂糖，搅拌。 -
2加入酵母菌，搅拌，静置几分钟 -
3面粉过筛，加入酵母菌，盐，搅拌均匀，一边加入上述水，一边搅拌。 -
4揉搓成面团，如果感觉不够软，可以适当再加入清水，方式是手放在清水中沾水，再拍打在面团上，再揉搓，直至你要的软硬程度 -
5面团表面平滑，柔软度适合就可以了。 -
6整形，裹上保鲜膜，放入烤箱，放两碗开水，关上门。等候发酵。 -
7大约两个小时左右，变大3倍了 -
8取出面团，排气。 -
9取一份面团，加入黄油，揉搓。其余的面团用来做馒头。 -
10直到黄油与面团充分融合。 -
11烤盘刷上一层油。 -
12面团擀成薄面皮 -
13铺在烤盘上，收边，用叉子，在面皮上，插出许多小洞洞，防止烤的过程中膨胀。 -
14均匀涂抹番茄酱 -
15铺上一层马苏里拉奶酪 -
16铺上提前切好的脆皮肠 -
17加入适量的沙拉酱 -
18再铺一层马苏里拉奶酪，然后烤箱预热200度，15分钟。 -
19出炉，用剪刀剪开就可以吃了 -
20脆皮肠好好吃
小窍门
我这里的面粉分量是做多的，我想着反正都是做，所以就多做一点，其余的做成馒头
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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