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诗文 脆皮肠披萨
释义
脆皮肠披萨的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300g
  • 低筋面粉 200g
  • 脆脆肠 一包
辅料
  • 马苏里拉奶酪 1包
  • 番茄酱 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 黄油 300g
  • 酵母菌 10g
  • 砂糖 适量
  • 清水 600ml
  • 盐 适量
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

脆皮肠披萨的做法步骤

  • 脆皮肠披萨的做法步骤：1
    1
    温水(不超过30度)，加入砂糖，搅拌。
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：2
    2
    加入酵母菌，搅拌，静置几分钟
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：3
    3
    面粉过筛，加入酵母菌，盐，搅拌均匀，一边加入上述水，一边搅拌。
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：4
    4
    揉搓成面团，如果感觉不够软，可以适当再加入清水，方式是手放在清水中沾水，再拍打在面团上，再揉搓，直至你要的软硬程度
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：5
    5
    面团表面平滑，柔软度适合就可以了。
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：6
    6
    整形，裹上保鲜膜，放入烤箱，放两碗开水，关上门。等候发酵。
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：7
    7
    大约两个小时左右，变大3倍了
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：8
    8
    取出面团，排气。
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：9
    9
    取一份面团，加入黄油，揉搓。其余的面团用来做馒头。
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：10
    10
    直到黄油与面团充分融合。
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：11
    11
    烤盘刷上一层油。
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：12
    12
    面团擀成薄面皮
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：13
    13
    铺在烤盘上，收边，用叉子，在面皮上，插出许多小洞洞，防止烤的过程中膨胀。
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：14
    14
    均匀涂抹番茄酱
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：15
    15
    铺上一层马苏里拉奶酪
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：16
    16
    铺上提前切好的脆皮肠
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：17
    17
    加入适量的沙拉酱
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：18
    18
    再铺一层马苏里拉奶酪，然后烤箱预热200度，15分钟。
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：19
    19
    出炉，用剪刀剪开就可以吃了
  • 脆皮肠披萨的做法步骤：20
    20
    脆皮肠好好吃

小窍门

我这里的面粉分量是做多的，我想着反正都是做，所以就多做一点，其余的做成馒头
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/5/17 16:28:23