“很简单的一道菜。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青葱炒鸡蛋的做法步骤
-
1鸡蛋打散，加入切碎的青葱，加入盐，味精，糖少许。（可再滴入几滴芝麻油）。 -
2热油锅，下入青葱的白色部分。炒成葱头油（这个会很香的）。 -
3放入打好的鸡蛋炒好，就OK了。图片忘记拍了。直接成品上来。
小窍门
1：葱头油，这个很重要的，吵什么菜，用这个油去炒，都会比较香。特别是炒饭，煮咸饭，没了这个那是不行的。
2：糖，这个也挺重要，炒青菜一定要放点糖，可以保持住青菜的翠绿色，不至于炒起来变黄了。这个妈妈教的。所以糖不是用来增加甜味，而是用来保鲜的。鸡蛋加糖，是为了去腥味，提香的。
2：糖，这个也挺重要，炒青菜一定要放点糖，可以保持住青菜的翠绿色，不至于炒起来变黄了。这个妈妈教的。所以糖不是用来增加甜味，而是用来保鲜的。鸡蛋加糖，是为了去腥味，提香的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐