“冬天到了，室内和室外形成反差冒着热气，就想起在家里，老妈和外婆包的热气腾腾的菜饽饽了，想到这就直流口水，在外面现在吃不到在家的口味了，就只能自己包了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菜团的做法步骤
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1把所需要的材料准备好。这是玉米面和碱，香菇要用水泡15分钟。 -
2香菇要用水泡15分钟。 -
3粉和一根胡萝卜。 -
4包心菜切成小丁备用，要用热水焯一下，然后再放到凉水里过一下。 -
5胡萝卜切丝备用。 -
6香菇切丁备用。 -
7材料准备齐全，首先就是要和面了，用1：100的比便，将碱和玉米面用温水和。温水不要太少要300g，和好后用湿布盖上，醒上15分钟。 -
8面放在一边醒着，这边就着手拦馅了，倒少许油，将葱，姜，蒜倒入锅内爆香。 -
9等油锅凉后，将刚才所备好的菜倒入锅内。 -
10菜这边拌好，面也醒的差不多了，然后用手捏一块面下来，大小随意，看自己想包多大的。然后在手掌把面压成面皮那样，不要太薄，感觉面硬粘手时，可以适当少占些水。然后把菜包在面皮里。 -
11一个个包好后，将蒸锅屉上刷层油，以免粘锅，把包好的菜团直接放到锅中蒸即可。最好是倒入凉水。 -
12蒸好的黄橙橙的菜团看着就有食欲，蒸好后不要马一掀锅盖，关火后五分钟后再掀锅盖，这样菜团看上去表面好。 -
13起锅后的样子。我掀锅有些早了，记得不要马上掀锅盖哟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜