“天气渐凉了，麻辣，酸辣天天吃”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣水煮鱼片的做法步骤
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1材料 -
2材料 -
3葱切段，姜切片，辣椒切碎，蒜拍碎 -
4白菜洗净撕碎，莴笋洗净切片 -
5鱼洗净切片，入适量盐，淀粉，生抽，料酒拌匀腌制备用 -
6酸菜切碎块 -
7猪血入沸水中煮至没有学水，捞出切片 -
8锅中入适量油至五成热，入葱姜蒜，花椒，辣椒爆香 -
9入酸菜翻炒出酸香味 -
10注入适量清水 -
11大火煮开，入白菜煮 -
12入盐，鸡精，胡椒粉调味煮至断生 -
13捞出白菜，酸菜 -
14放入猪血，莴笋煮开 -
15捞出，放入白菜碗中 -
16入鱼片煮至变色捞出 -
17放入白菜碗中，碗中加入适量汤 -
18锅洗净烧干水分，入适量油至五成热，入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油 -
19浇在鱼片上面ok -
20成品 -
21成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜