“黄豆用清水冲冼后放进豆浆机里加适量的清水磨成豆浆，
将豆渣过滤出来待用。取过滤好的豆渣倒进锅里，
将豆渣炒干水分。待豆渣完全炒干不粘一起出锅装碗中。
取乡里自家做的草药发酵药拧碎拌进炒好的豆渣里。
拌好发酵药的豆渣码好盘，盖好盖让其自然发酵。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆渣汤的做法步骤
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1发好酵的豆腐渣。 -
2取发酵好的豆渣切片。 -
3放进烧开的清水或高汤锅里。 -
4加适量的精盐，猪油煮开。 -
5调入调味鲜，鸡精，葱花出锅即成。 -
6煮好的美味豆渣汤。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
汤羹