“鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。但是不要以为鸭肉不适宜在夏季食用，有不少人认为这个季节的饮食只适宜吃蔬菜瓜果，其实还要强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。鸭肉性寒，可除湿解毒，滋阴养胃。夏天也最适宜吃冬瓜，冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿解渴等功效。鸭肉与冬瓜搭配一起吃，养生又营养。”
食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜焖鸭的做法步骤
-
1冬瓜去皮切块 -
2鸭半只切块 -
3锅里的水烧开后加入鸭肉，煮一煮，去除血腥味。 -
4再用流动的清水洗一洗浮沫。 -
5热锅下油，加姜蒜 -
6加鸭肉炒 -
7加盐 -
8加酒 -
9加清水 -
10加入两块腐乳，加盖焖30分钟左右。 -
11将鸭肉盛起，留汁。 -
12加入冬瓜，加盐。 -
13煮5、6分钟左右，放刚才盛起的鸭肉，翻炒几下。 -
14最后加葱段即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
晚餐