“黄灿灿的胡萝卜配软滑细腻的玉子豆腐，再加一碟蒜蓉瑶柱耗油汁，绝佳拍档，成就一桩金玉良缘的佳肴，再用一下饼干模具修一下花边，4元钱的成本做一款漂亮的宴客菜，连我家两岁的宝宝，都禁不住踮着脚尖声连呼“哇，好漂亮好漂亮哪”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
金玉良缘的做法步骤
-
1玉子豆腐2只，1根，鲜瑶柱（扇贝柱）10粒，大蒜半头。 -
2调料汁材料：食用油适量，耗油1调羹、李锦记天成一味特鲜酱油1调羹，淀粉适量，自制虾皮味精。 -
3胡萝卜切片。 -
4用花边圆形饼干模具卡一下，没有模具，直接切片即可。 -
5玉子豆腐小心剪去包装，切成段，卡成小一号锯齿圆形，没有的就直接用即可，我是为了卖相好，朋友来尝一尝给一句赞美，宝宝们多吃一口饭。 -
6玉子豆腐段摆到胡萝卜片上，装入盘中。 -
7放入蒸锅开锅大火蒸8分钟左右。 -
8剩余的边角料不要浪费，也放入盘中一起蒸熟。 -
9蒸熟的豆腐盘中的汁水小心倒入碗中 -
10倒出的汁水里加入耗油和生抽、味精调拌均匀。 -
11淀粉用1调羹清水调成湿淀粉。 -
12大蒜剥皮切成蒜沫，香菜切沫，瑶柱切碎。 -
13锅预热加入食用油，下入蒜蓉炒香，然后下入扇贝肉翻炒均匀。 -
14倒入耗油生抽料汁翻炒均匀。 -
15锅开后倒入湿淀粉。 -
16翻炒汁水变浓关火。 -
17调料装入调味碟中，蒸好的豆腐和调味汁一起上桌。 -
18也可把调料倒入盘中。 -
19诱人食欲。 -
20装入调羹很是像样的个吃哈。 -
21造型美观。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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