“老公是扬州人天生爱吃甜菜，秋节要补充点胶原蛋白，所以今天做了冰糖猪蹄。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
冰糖猪蹄的做法步骤
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1猪蹄洗干净剁块，入开水焯，拿出来冲洗干净，入电压锅，放几片姜片，压25分钟左右，取出来。这是半成品 -
2这是配料，我这里是两个洋葱，不喜欢的朋友可以不放或少放。 -
3锅内放油，待五成热时放入姜片和冰糖。 -
4放老抽和料酒，中火，将冰粮炒化，起泡就可以了。这就是炒糖色。 -
5放入半成品翻炒，表面都上色为止。 -
6放入开水刚好漫过猪蹄，大火烧开，改中小火。放生抽和盐少许，上盖15分钟左右。 -
7放入毛豆，洋葱，再继续小火炖15分钟左右。 -
815分钟后开锅，大火收汁，放入鸡精少许，起锅。 -
9这是成品，拍摄前没有做任何修饰，因为一个人实在手忙脚乱。下次努力！！谢谢
使用的厨具：炒锅
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