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诗文 波波饺
释义
波波饺的做法
“女儿最爱吃的饺子馅就是韭菜馅的,为了让她多吃几个,这次特意包了几个老师教的波波饺,虽然我捏的不够均匀,但还是受到女儿的大加赞赏,小孩子对你的夸奖总会毫不吝啬,这一点我竟自叹不如。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 肉馅 250克
  • 韭菜 500克
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 花椒粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

波波饺的做法步骤

  • 波波饺的做法步骤:1
    1
    肉馅中放入姜末,花椒面、葱末、搅拌均匀。
  • 波波饺的做法步骤:2
    2
    将切好的韭菜放入肉馅中,放盐搅拌均匀。
  • 波波饺的做法步骤:3
    3
    将面粉用水和好,揉成光滑不粘手的面团,放在盆中醒一会。
  • 波波饺的做法步骤:4
    4
    醒好的面揉搓,揪成小剂子,擀成面皮。
  • 波波饺的做法步骤:5
    5
    取一面皮,包入馅,将面皮对折封口成半圆形。
  • 波波饺的做法步骤:6
    6
    食指稍过拇指前,捏住饺边,拇指微微将饺皮往前推出褶折,顺势拇指向后推出褶折,重复褶折,一直推至右端,这样一只波波饺就完成了。
  • 波波饺的做法步骤:7
    7
    锅中水开后煮饺子。

小窍门

推褶折时,也可以都向前推,只是要间隔一定的距离。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 10:42:49