诗文 | 简易鸡腿炖蘑菇 |
释义 |
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食材明细
鸡腿炖蘑菇的做法步骤
小窍门
1,焯鸡腿的时候必须用冷水放入鸡腿,开火。切记不要用热水,凉的鸡腿遇热收缩影响口感。
2,焯好的鸡腿要用热水洗去浮沫,这个时候切记不要用冷水来冲洗,热的鸡腿遇冷影响口感。 3,炖鸡腿也要加入热水,最好一次加足,中途加水也切记不要加冷水要加热水。 4,鸡肉本身非常易熟,尤其是高压锅炖,千万不要时间过久,太烂的话绝对影响口感咯! 5,更为简易的做法其实是,焯熟鸡腿后就可以所有食材一起放入高压锅,加入热水没过20分钟后就OK啦!
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类:
热菜
冬季食谱
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