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诗文 红烧牛肉面
释义
红烧牛肉面的做法
“用最简单的食材做出一碗暖心的面。”

食材明细

主料
  • 牛腱 1斤
  • 机器压面 1斤
辅料
  • 生菜 适量
  • 白萝卜 适量
  • 花椒粉 1小勺
  • 八角 2颗
  • 桂皮 1小片
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 5颗
  • 料酒 适量
  • 草果 1颗
  • 2根
  • 生抽 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

红烧牛肉面的做法步骤

  • 红烧牛肉面的做法步骤:1
    1
    牛肉加两勺盐,加温水浸泡十分钟。之后用温水清洗掉血水。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:2
    2
    温水放入清洗好的牛肉。煮开,去掉浮沫。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:3
    3
    去掉浮沫的牛肉,捞出,用温水洗干净备用。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:4
    4
    锅内加少许油,放入姜片儿。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:5
    5
    把牛肉放入锅中,翻炒至金黄。捞出备用。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:6
    6
    锅内上放少量油,放入冰糖。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:7
    7
    等冰糖发红,变成泡泡的样子,放入牛肉翻炒。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:8
    8
    翻炒至金黄。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:9
    9
    加入适量料酒。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:10
    10
    加入花椒粉,八角,桂皮和草果。草果。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:11
    11
    把炒好的牛肉倒入汤锅中加入水,放葱。这里葱不用切。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:12
    12
    加入生抽和老抽。等汤开了之后转小火。一小时后捞出葱,草果和八角。之后再小火炖一小时。也就是一共要炖两小时。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:13
    13
    白萝卜切片,生菜撕成小块儿。开水焯熟,备用。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:14
    14
    准备好压面。煮熟。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:15
    15
    煮好的面放入白萝卜和生菜。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:16
    16
    最后放入煮好的牛肉和汤。一碗热气腾腾的牛肉面就煮好了。
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更新时间:2025/3/15 16:18:22