“想吃外皮酥脆一点的，就多炸一会儿
第一遍要中火炸熟，
第二遍大火炸酥就行，所以第二遍不用炸太长时间。还有汁不能调得太多，下到锅里马上翻炒收汁出锅就行，吸得汁太多就软了。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
锅包肉的做法步骤
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1猪里脊肉切成厚0.5厘米的大片，加盐、料酒腌制入味儿。
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2锅中油烧至五六成热，把火调到中火，将肉片裹上稠糊。
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3将肉片捞出，将火调大将肉片捞出，起锅。