“绿意盎然的夏天，处处生机勃勃，禁不住想把这美丽的颜色搬上餐桌呢。今天的这个水果蛋糕，用到的是戚风蛋糕，口感绵软，配上水果清甜和淡奶油的细腻口感，非常赞的一道甜品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
缤纷水果小纸杯的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离，蛋清分两次加入60克白糖，用打蛋器打至硬性发泡 -
2蛋黄加入30克白糖，用打蛋器搅拌均匀，倒入牛奶和油，拌匀 -
3筛入低粉 -
4用刮刀以翻拌的手法拌匀 -
5分两次和蛋白糊糊混合，拌匀 -
6舀入纸杯，8分满即可 -
7放入175度预热好的烤箱，烤35分钟 -
8烤蛋糕的时候把水果切成小粒 -
9烤好的蛋糕倒扣在架子上，冷却 -
10淡奶油加入剩下的25克白糖打发，用裱花袋打圈挤在蛋糕上 -
11把水果摆在上面即可
小窍门
1、装蛋清的盆子一定要无水无油。蛋清蛋黄一定要分离干净。这是蛋糕成功的关键。
2、水果切碎一点更漂亮。
2、水果切碎一点更漂亮。
使用的厨具：电烤箱
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