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诗文 家庭版炸鸡翅
释义
家庭版炸鸡翅的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅 若干
辅料
  • 自制面包糠 适量
  • 面粉蛋糊 适量
  • 姜片 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 香葱 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

家庭版炸鸡翅的做法步骤

  • 家庭版炸鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净。
  • 家庭版炸鸡翅的做法步骤:2
    2
    冷水下锅,煮3分钟至六分熟,放进冷水中浸泡。
  • 家庭版炸鸡翅的做法步骤:3
    3
    捞出鸡翅,用牙签扎许多小孔,便于腌制入味。
  • 家庭版炸鸡翅的做法步骤:4
    4
    鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒腌制4小时。
  • 家庭版炸鸡翅的做法步骤:5
    5
    鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒、香葱腌制4小时。
  • 家庭版炸鸡翅的做法步骤:6
    6
    腌入味的鸡翅、自制面包糠、面粉蛋糊(面粉中加1个鸡蛋和清水调成稀糊状)。
  • 家庭版炸鸡翅的做法步骤:7
    7
    鸡翅先在面糊中均匀地薄薄挂上一层。
  • 家庭版炸鸡翅的做法步骤:8
    8
    再在面包糠中两面裹匀,尽量厚一些。
  • 家庭版炸鸡翅的做法步骤:9
    9
    全部裹好后放盘中备用。
  • 家庭版炸鸡翅的做法步骤:10
    10
    平底锅放多些油,筷子放进去有小泡即可进行炸制。
  • 家庭版炸鸡翅的做法步骤:11
    11
    中小火炸制两面金黄即可,高温复炸更加酥脆。
  • 家庭版炸鸡翅的做法步骤:12
    12
    捞出沥干油份(用吸油纸更好),趁热吃哦!
  • 家庭版炸鸡翅的做法步骤:13
    13
    捞出沥干油份(用吸油纸更好)。
  • 家庭版炸鸡翅的做法步骤:14
    14
    趁热吃哦!

小窍门

我们家都是重口味,所以腌制用了许多佐料。喜欢清淡原味的可以直接用盐和料酒腌制就行了。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/10 15:34:06