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诗文	自制热狗肠
释义	食材明细 主料 瘦肉 300g 肥肉 30g 肠衣 适量 辅料 盐 5g 糖 4g 白胡椒粉 1g 淀粉 40g 水 50g 生姜粉 1g 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 自制热狗肠的做法步骤 1 猪肉＋水，用料理机打成肉泥 2 打好的肉泥 3 加入剩余调料，拌匀 4 用打蛋器的揉面杆搅拌几分钟 5 打完的肉馅有弹性 6 装进裱花袋，裱花袋口不要剪太小，不然容易破 7 开始灌装，不要装得太满了（我的就是因为装太满了，蒸的时候肠衣破了^_^变成了没有外衣的热狗肠） 8 装好的肉肠，用针或牙签扎点小眼，然后用线扎成合适的长度 9 上锅大火蒸熟（我用电蒸锅，火力比较小，蒸了35分钟） 10 不是现吃的话，凉了以后，用袋子装起来，冷冻 小窍门 味道和口感我觉得可能更象火腿肠^_^ 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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