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诗文 原味红袍虾
释义
原味红袍虾的做法
“虾是一道很受大众喜爱的菜肴,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血系统,还可以减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化...虾的营养丰富,肉质松软,易消化;对身体虚弱以及病后需调养的人是极好的食品。”

食材明细

主料
  • 鲜虾 300g
辅料
  • 生姜 10
  • 小葱 3-5棵
配料
  • 花生油 50g
  • 5g
  • 10g
  • 生抽 7g
  • 黄酒 15g
  • 2g
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

原味红袍虾的做法步骤

  • 原味红袍虾的做法步骤:1
    1
    可选购鲜虾,或冰鲜虾,我用的是超市购买的冰鲜虾。
  • 原味红袍虾的做法步骤:2
    2
    洗净后用小剪刀除去虾头的刺及须爪,还有就是要剔除虾线(这道工续很重要,也很艰巨。
  • 原味红袍虾的做法步骤:3
    3
    洗净后用小剪刀除去虾头的刺及须爪,还有就是要剔除虾线(这道工续很重要,也很艰巨。
  • 原味红袍虾的做法步骤:4
    4
    3洗净后控干水分,锅烧热后倒入稍多一点油,油烧滚后倒入虾爆至七八成熟捞出;多的油另外倒出装在容器内(可以用来烧别的菜,尤其是烧豆腐最佳)洗净锅后再烧热倒入少许油,将姜丝和小葱白倒入油中煸炒出香味便可倒刚才入爆好的虾,点入适量的醋,酱油,黄酒,少许白糖。烹煮2-3分钟即可,起锅前点入梅花盐(注),关火,加入绿小葱段,装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 14:06:11