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诗文 咖啡核桃饼干
释义
咖啡核桃饼干的做法

食材明细

主料
  • 黄油 32克
  • 细砂糖 5克
  • 黄糖粉 25克
  • 鸡蛋液 12克
  • 低筋面粉 50克
  • 泡打粉 0.5克
  • 咖啡粉 1克
  • 开水 5克
辅料
  • 熟核桃仁碎 29克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

咖啡核桃饼干的做法步骤

  • 咖啡核桃饼干的做法步骤:1
    1
    开水与咖啡粉混合,搅拌至咖啡粉完全溶解,待完全降温后用。核桃仁入150的烤箱烘烤大约5分钟左右至熟,然后用刀切小粒。
  • 咖啡核桃饼干的做法步骤:2
    2
    黄油软化后,和细砂糖、黄糖粉(过筛)混合打发至黄油颜色变浅、状态膨松。分两次加入打散的鸡蛋液,搅打均匀,至面糊呈顺滑、膨松状。再加入降温的咖啡液搅拌均匀。把面粉、泡打粉混合过筛倒入,用橡皮铲翻拌均匀;
  • 咖啡核桃饼干的做法步骤:3
    3
    最后倒入核桃仁,用橡皮铲搅拌均匀,成为饼干面糊。用勺子把面糊挖起,排放到烤盘上,并用勺子稍压扁一下,每个约3.5厘米左右的直径即可。放入烤箱,180度烤8-10分钟左右,大约6分钟后,即可关掉下火,只用上火烘烤上色即可。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点   主食   烘焙   家常菜   冰品  
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更新时间:2025/3/11 18:49:38