买回的蟹棒用油在锅中煎熟。黄瓜、胡萝卜洗净去皮切条后用盐，鸡精，糖，醋，腌制。鸡蛋煎成饼，切丝备用。未晾的米饭中浇上糖醋汁。（白糖白醋盐少许）也可用刚刚做好的嫩姜中的汁。（晾凉备用）。

海苔上拌好的米饭。留出三厘米左右的空隙。放上鸡蛋皮，蟹棒，黄瓜，胡萝卜，沙拉酱，撒上白芝麻。卷成卷，切好摆盘。