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诗文 节后第一道菜--猪肚煲鸡
释义
节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法
“非常美味的猪肚煲鸡，而且健康。”

食材明细

主料
  • 猪肚 适量
  • 母鸡 适量
  • 胡椒子 适量
辅料
  • 姜 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 微辣 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

猪肚煲鸡的做法步骤

  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤：1
    1
    1、如图1把材料准备好。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤：2
    2
    2、用锅烧红倒少许油加入鸡肉。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤：3
    3
    3、炒至鸡肉出水，炒至干出油为止。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤：4
    4
    4、鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤：5
    5
    5、倒入猪肚，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤：6
    6
    6、炒干水后，加入2勺料酒。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤：7
    7
    7、炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤：8
    8
    8、倒入适量的水。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤：9
    9
    9、大火煮开。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤：10
    10
    10、汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右，关火调味即可饮食。

小窍门

注：猪肚清洗时一定要注意清洗干净，最近用盐来洗，用清水冲净，我用了3次盐来重复清洗，过水，再次冲洗后才彻。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入适量其他汤料一起煲也不错。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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更新时间：2025/12/22 9:11:57