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诗文 节后第一道菜--猪肚煲鸡
释义
节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法
“非常美味的猪肚煲鸡,而且健康。”

食材明细

主料
  • 猪肚 适量
  • 母鸡 适量
  • 胡椒子 适量
辅料
  • 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

猪肚煲鸡的做法步骤

  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤:1
    1
    1、如图1把材料准备好。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤:2
    2
    2、用锅烧红倒少许油加入鸡肉。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤:3
    3
    3、炒至鸡肉出水,炒至干出油为止。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤:4
    4
    4、鸡肉炒出油后倒入姜片,翻炒几下。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤:5
    5
    5、倒入猪肚,翻炒,猪肚会出点水,把水炒至干。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤:6
    6
    6、炒干水后,加入2勺料酒。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤:7
    7
    7、炒至完全吸收料酒后,倒入拍碎的胡椒子,翻炒至好香的胡椒味。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤:8
    8
    8、倒入适量的水。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤:9
    9
    9、大火煮开。
  • 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法步骤:10
    10
    10、汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右,关火调味即可饮食。

小窍门

注:猪肚清洗时一定要注意清洗干净,最近用盐来洗,用清水冲净,我用了3次盐来重复清洗,过水,再次冲洗后才彻。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用,有去寒,暖胃,可以加入适量其他汤料一起煲也不错。
使用的厨具:汤锅、炒锅
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更新时间:2025/3/17 3:07:47