“猴头菇营养价值非常高。清淡的猴头菇汤，常喝有保健功效哦。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
猴头菇纯素汤的做法步骤
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1取2个猴头菇，大约30克。 -
2猴头菇加水，泡发。 -
3挤干水份。 -
4换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。 -
5用剪刀剪掉猴头菇的老根。 -
6把泡发后的猴头菇撕成小朵。 -
7把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。 -
8把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。 -
9加适量盐，完成。
小窍门
猴头菇有苦味，需要反复浸泡，去掉老根，可以减少苦味。
使用的厨具：电子瓦煲、炖盅、汤锅、砂锅、煮锅
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