“云吞是广东小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼的一种。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，又取其“一口一颗”的意思，于是南方人逐渐把“馄饨”称为“云吞”。再后来经过长期的发展，南方的“云吞”亦有了自己独立的风格，跟目前北方的馄饨有一定区别。云吞与四川人叫的“抄手”相类似，不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。
外面的云吞一般馅都比较肥，没有其它什么蔬菜，吃几个就腻了，这次做的是我改良后的，加了红萝卜和玉米，味道极鲜，而且营养，再做了造型，孩子很喜欢呢，荤素搭配营养美味”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
云吞帽的做法步骤
-
1原料 -
2玉米洗净待用 -
3洋葱和红萝卜切碎 -
4洋葱，玉米，红萝卜碎和肉糜混合 -
5加入调料拌至上劲 -
6取一张皮，肉馅放上面 -
7再取一张盖上 -
8整成帽子形状 -
9边角料不要扔，加些抹茶粉 -
10揉成团，做帽子装饰用 -
11做好生坯 -
12用抹茶粉的面点缀上帽子装饰，就做好了，入已烧开水的蒸锅15分钟，出锅就可以吃了
小窍门
蒸出来要趁热吃，不然皮会干，口感没那么滑，其实馅料已有味，如果要蘸汁的话不要放那么咸就行了，孩子吃腻了煮的，换个花样，这个孩子很喜欢吃哦
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
早餐
秋季食谱