“这是一道很下饭的菜，炸过的日本豆腐外酥里嫩，加上配菜香菇，胡萝卜，虾仁，做出来味道特别鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇虾仁豆腐煲的做法步骤
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1虾去掉虾壳，虾线。 -
2加入1勺料酒，葱，腌制去腥。 -
3胡萝卜，葱，姜，蒜切好备用 -
4香菇泡发剪细小。 -
5日本豆腐切好，均匀地裹上一层玉米淀粉 -
6锅内倒适量油，油热后，豆腐一个一个放入炸，不可以整盘倒入，会粘连一起。 -
7炸到金黄色捞出。 -
8再复炸一次，外皮会更酥脆 -
9炸好捞出。锅里留少量油，葱，姜，蒜爆香。 -
10加入虾仁，香菇，胡萝卜翻炒 -
11加入50克番茄酱。 -
12加半碗水。 -
13汤煮开后加入炸过的豆腐。 -
14放少许胡椒粉，盐，生抽。 -
15炖到汤汁浓缩，起锅前撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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