食材明细
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- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜饼的做法步骤
-
1南瓜去皮切成薄片蒸熟 -
2蒸蒸蒸 -
3糯米粉最好过筛 -
4把糖倒入熟了的南瓜中搅拌压成泥 -
5把粉倒入南瓜中，搅拌（最好用手） -
6粉最好不要一次全放了，最好一边搅拌一边放部份粉，直到把材料揉到不粘手 -
7取部分揉成条，再切块 -
8揉成圆球 -
9再压扁 -
10没有不粘锅，又想不粘，秘诀就是：把锅洗干净，开火烘干（看见锅烘到发白才可以哦），然后把火调到最小，以划圈方式洒油，再把饼放入煎熟。不过并不是所有人都能完美煎到熟，所以我采取了煎和蒸。先把饼煎到成型后，再拿去蒸，这样一来不怕焦了，二来没有那么多油 -
11搞掂
使用的厨具：砂锅、不粘锅、平底锅
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