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诗文
水煮牛肝
释义
食材明细
主料
牛肝
适量
豆芽
适量
千张
适量
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
姜片
适量
蒜
适量
大葱碎
适量
调料
豆瓣酱
适量
火锅底料
适量
盐
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
白糖
适量
香油
适量
麻辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
水煮牛肝的做法步骤
1
牛肝撕掉上面的薄膜。
2
切成薄片。
3
用清水多清洗几遍洗去血水。
4
碗中放入盐、胡椒粉、淀粉。
5
抓匀。
6
准备豆芽和千张。
7
锅中放入少许的油,放入豆芽和千张翻炒几下盛岀。
8
把豆芽和千张放入碗中。
9
锅中放入少许的油,放入花椒和干辣椒小火慢慢炒至微微变糊的时候关火。
10
把炒好的花椒辣椒切碎,刀口辣椒就做好了。
11
锅中放油,放入姜蒜大葱末炒香。
12
放入一勺豆瓣酱和火锅底料。
13
炒岀红油。
14
加入适量的水。
15
放入酱油。
16
放入白糖。
17
煮开后放入牛肝,过五秒用锅铲轻轻的推动一下。
18
岀锅前淋入香油。
19
放在码好的豆芽千张上。
20
放入做好的刀口辣椒和蒜末。
21
淋上热油即可。
22
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/9 6:53:15