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诗文	水煮牛肝
释义	食材明细 主料 牛肝 适量 豆芽 适量 千张 适量 辅料 干辣椒 适量 花椒 适量 姜片 适量 蒜 适量 大葱碎 适量 调料 豆瓣酱 适量 火锅底料 适量 盐 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 酱油 适量 白糖 适量 香油 适量 麻辣 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 水煮牛肝的做法步骤 1 牛肝撕掉上面的薄膜。 2 切成薄片。 3 用清水多清洗几遍洗去血水。 4 碗中放入盐、胡椒粉、淀粉。 5 抓匀。 6 准备豆芽和千张。 7 锅中放入少许的油，放入豆芽和千张翻炒几下盛岀。 8 把豆芽和千张放入碗中。 9 锅中放入少许的油，放入花椒和干辣椒小火慢慢炒至微微变糊的时候关火。 10 把炒好的花椒辣椒切碎，刀口辣椒就做好了。 11 锅中放油，放入姜蒜大葱末炒香。 12 放入一勺豆瓣酱和火锅底料。 13 炒岀红油。 14 加入适量的水。 15 放入酱油。 16 放入白糖。 17 煮开后放入牛肝，过五秒用锅铲轻轻的推动一下。 18 岀锅前淋入香油。 19 放在码好的豆芽千张上。 20 放入做好的刀口辣椒和蒜末。 21 淋上热油即可。 22 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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