食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
水煮牛肝的做法步骤
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1牛肝撕掉上面的薄膜。 -
2切成薄片。
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3用清水多清洗几遍洗去血水。
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4碗中放入盐、胡椒粉、淀粉。
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5抓匀。
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6准备豆芽和千张。
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7锅中放入少许的油，放入豆芽和千张翻炒几下盛岀。
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8把豆芽和千张放入碗中。
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9锅中放入少许的油，放入花椒和干辣椒小火慢慢炒至微微变糊的时候关火。
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10把炒好的花椒辣椒切碎，刀口辣椒就做好了。
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11锅中放油，放入姜蒜大葱末炒香。
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12放入一勺豆瓣酱和火锅底料。
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13炒岀红油。
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14加入适量的水。
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15放入酱油。
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16放入白糖。
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17煮开后放入牛肝，过五秒用锅铲轻轻的推动一下。
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18岀锅前淋入香油。
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19放在码好的豆芽千张上。
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20放入做好的刀口辣椒和蒜末。
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21淋上热油即可。
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22成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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