食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
辫子面包的做法步骤
-
1准备好汤种 -
2把所有材料（除黄油外）混合揉成面团，等面团扩展阶段的时候慢慢加入黄油至拉出薄膜（如图） -
3揉好面团发酵 -
4发酵至2倍大 -
5排气后醒10分钟 -
6整理好造型，二次发酵 -
7发酵到2倍大 -
8涂抹蛋液洒上芝麻，170度烤箱烘烤20分钟至面包上色 -
9烤好晾凉
小窍门
汤种：100克水加20克高粉，小火加热到65度（边加热边搅拌，面糊有纹路即可）凉了就可以做，没时间的话冷藏保存1-2天
面包保存方法：不要冷藏哦！当面包温热的时候放入密封容器室温储藏就可以！！一般可以保存2-3天
面包保存方法：不要冷藏哦！当面包温热的时候放入密封容器室温储藏就可以！！一般可以保存2-3天
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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